红豆薏米水是一道简单又健康的饮品，深受大家的喜爱。它不仅味道清香甜美，还能帮助祛湿排毒、健脾养胃，尤其适合在潮湿的季节饮用。今天就来教大家如何轻松制作一碗美味的红豆薏米水。

材料准备

- 红豆：50克

- 薏米：30克

- 清水：适量

- 冰糖或红糖（可选）：适量

制作步骤

1. 提前浸泡

在煮之前，先将红豆和薏米分别洗净，然后用清水浸泡至少2小时。这样可以让它们更容易煮烂，口感也会更好。如果时间允许，可以浸泡过夜，效果更佳。

2. 清洗食材

浸泡完成后，将红豆和薏米再次冲洗干净，去掉浮沫和杂质。这一步很重要，能保证饮品的卫生和口感。

3. 开始煮制

将处理好的红豆和薏米放入锅中，加入适量清水（大约是食材的4倍左右）。水量可以根据个人喜好调整，喜欢浓稠一点的可以少加些水。

开大火煮沸后，转小火慢慢炖煮。期间要不时搅拌一下，防止粘底。大约煮40分钟左右，直到红豆和薏米变得软烂即可。

4. 调味

如果喜欢甜味，可以在最后加入适量冰糖或红糖，继续煮至糖完全融化。糖的用量根据个人口味调整，不加糖也可以保持原汁原味。

5. 享用

关火后稍等几分钟，让红豆薏米水稍微冷却一下，就可以盛出来享用了。热饮冷饮皆可，搭配早餐或下午茶都非常合适。

小贴士

- 薏米性寒：虽然薏米有很好的祛湿效果，但其性质偏寒，建议不要一次性吃太多，尤其是体质偏寒的人群。

- 红豆与薏米的比例：红豆和薏米的比例可以根据自己的喜好调整，喜欢甜一点的可以多放些红豆。

- 保存方法：煮好的红豆薏米水如果不立即喝完，可以放凉后装入密封容器，冷藏保存，但最好在2天内食用完毕，避免变质。

红豆薏米水的做法非常简单，只需要耐心煮制就能收获一杯健康又美味的饮品。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都可以为自己和家人泡上一壶，享受这份来自自然的馈赠！