维生素A是一种对人体健康至关重要的脂溶性维生素，它不仅对视力有重要作用，还参与维持免疫系统功能、促进细胞生长和分化等生理过程。当人体缺乏维生素A时，会引发一系列症状，这些症状可能会影响身体多个系统的正常运作。

首先，最典型的症状是夜盲症。夜盲症是指在光线昏暗或夜晚环境中视力显著下降的现象。这是因为维生素A是视紫红质的重要组成部分，而视紫红质是视网膜感光细胞的关键物质。缺乏维生素A会导致视紫红质合成不足，从而影响夜间视觉能力。

其次，皮肤干燥也是维生素A缺乏的常见表现之一。患者可能会出现皮肤粗糙、脱屑，甚至角化过度的情况。这种情况通常发生在四肢伸侧，严重时还可能波及全身。此外，头发也可能变得干枯无光泽，指甲脆弱易断。

再者，免疫功能减弱也是维生素A缺乏的表现之一。维生素A对于维护上皮组织的完整性和免疫防御至关重要。缺乏维生素A会使呼吸道、消化道黏膜屏障受损，增加感染的风险，如反复发生感冒、腹泻等症状。

儿童群体中，维生素A缺乏还可能导致生长发育迟缓。例如，婴儿可能出现骨骼发育异常、牙齿萌出延迟等问题；学龄前儿童则可能表现为体重增长缓慢、免疫力低下等。

值得注意的是，长期严重的维生素A缺乏还可能引起干眼病，这是一种以泪液分泌减少为主要特征的眼部疾病。如果不及时治疗，可能会导致角膜溃疡甚至失明。

为了预防维生素A缺乏，日常饮食中应注重摄入富含维生素A的食物，如动物肝脏、蛋黄、奶制品以及深绿色和橙黄色蔬菜水果（如菠菜、胡萝卜）。同时，定期进行健康检查，了解自身营养状况，必要时可遵医嘱补充维生素A制剂。

总之，虽然维生素A的重要性不言而喻，但通过合理膳食搭配，大多数人都可以避免因缺乏该营养素而导致的各种健康问题。如果您怀疑自己存在维生素A不足的情况，请尽快咨询专业医生，以便获得针对性的指导与帮助。