在众多海鲜中，扇贝以其独特的口感和丰富的营养价值受到人们的喜爱。虽然它不像鱼或虾那样常见于日常餐桌，但其在健康饮食中的地位却不可小觑。那么，扇贝到底有哪些功效与作用呢？下面我们就来详细了解一下。
首先，扇贝是一种高蛋白、低脂肪的食物。每100克新鲜扇贝肉中大约含有17克蛋白质，而脂肪含量却不足1克，非常适合需要控制体重或追求健康饮食的人群。此外，扇贝富含多种微量元素，如锌、铁、硒等，这些元素对于维持身体正常代谢和增强免疫力具有重要作用。
其次，扇贝中含有丰富的维生素B12和DHA。维生素B12有助于神经系统的健康，对预防贫血也有一定帮助；而DHA则是大脑发育和视力保护的重要成分，尤其适合孕妇、儿童以及老年人食用。
再者，扇贝还具有一定的抗氧化作用。其中含有的抗氧化物质能够帮助清除体内的自由基，减缓细胞老化过程，从而起到延缓衰老、预防慢性疾病的作用。现代研究表明，适量摄入富含抗氧化物的食品，有助于降低心血管疾病和某些癌症的风险。
另外，扇贝中的牛磺酸含量较高，这种物质对心脏健康非常有益。它可以帮助调节血压、改善血脂水平，对于预防高血压和动脉硬化有一定的辅助作用。
不过，在享受扇贝带来的营养益处时，也需要注意适量原则。由于扇贝属于高嘌呤食物，痛风患者应谨慎食用。同时，选择新鲜的扇贝并彻底烹饪，可以有效避免因细菌污染导致的食品安全问题。
总的来说，扇贝不仅味道鲜美，而且营养丰富，是健康饮食中一个值得推荐的食材。只要合理搭配、科学食用，就能充分发挥它的营养价值，为身体带来更多的好处。
