【羧甲基纤维素钠】羧甲基纤维素钠（Sodium Carboxymethyl Cellulose，简称CMC-Na）是一种广泛应用于食品、医药、化工等领域的功能性高分子化合物。它是通过将天然纤维素与氯乙酸在碱性条件下反应生成的衍生物，具有良好的水溶性、增稠性、成膜性和稳定性。
一、基本信息总结
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 羧甲基纤维素钠 |
| 英文名称 | Sodium Carboxymethyl Cellulose |
| 化学式 | (C6H9O5)·nNaCOCH2CH2OH |
| 分子量 | 约30,000–800,000（视取代度而定） |
| 外观 | 白色至微黄色粉末 |
| 溶解性 | 易溶于水，不溶于有机溶剂 |
| pH值范围 | 4.0–7.0（水溶液） |
| 用途 | 食品添加剂、药物辅料、工业粘合剂、涂料、造纸等 |
二、主要特性
1. 水溶性：CMC-Na在水中可形成均匀的胶体溶液，适用于多种需要增稠或稳定体系的应用。
2. 增稠性：能有效提高液体的粘度，常用于乳化、悬浮和稳定分散体系。
3. 成膜性：干燥后可形成透明薄膜，适合用于包装材料或涂层。
4. 稳定性：对热和酸碱具有一定的耐受性，适合多种加工条件。
5. 无毒无害：作为食品级添加剂，对人体安全，广泛用于食品工业。
三、应用领域
| 领域 | 应用实例 |
| 食品工业 | 调味品、冰淇淋、酸奶、果冻、面包等的增稠剂和稳定剂 |
| 医药行业 | 片剂和胶囊的粘合剂、缓释制剂的基质材料 |
| 工业制造 | 涂料、油墨、纸张处理剂、纺织浆料等 |
| 化妆品 | 护肤霜、洗发水等产品的增稠剂和保湿剂 |
| 其他 | 建筑材料、农业肥料、污水处理等 |
四、注意事项
- 在使用过程中需控制浓度，过高会导致体系过于粘稠，影响使用效果。
- 不同等级的CMC-Na（如低、中、高取代度）适用于不同应用场景，应根据需求选择合适产品。
- 存储时应保持干燥，避免受潮结块。
综上所述，羧甲基纤维素钠作为一种多功能的高分子材料，在多个行业中发挥着重要作用。其优良的物理化学性能使其成为现代工业中不可或缺的添加剂之一。
