【什么蔬菜和水果含维生素c多】维生素C是一种重要的水溶性维生素，对人体健康有着诸多益处，如增强免疫力、促进胶原蛋白合成、抗氧化等。日常饮食中，摄入足够的维生素C对维持身体健康至关重要。那么，哪些蔬菜和水果含有丰富的维生素C呢？以下是对常见含维生素C较高的蔬菜和水果的总结。
一、富含维生素C的水果
| 水果名称 | 每100克含维生素C（mg） | 备注 |
| 猕猴桃 | 62 | 含量高，口感酸甜 |
| 鲜枣 | 243 | 是维生素C含量最高的水果之一 |
| 柑橘类（橙子、柚子等） | 53-60 | 常见且易获取 |
| 草莓 | 58 | 富含抗氧化物 |
| 芒果 | 36 | 含有多种营养成分 |
| 西瓜 | 8.6 | 水分多，维生素C含量适中 |
从表中可以看出，鲜枣和猕猴桃是维生素C含量最高的水果，适合在日常饮食中适量食用，以补充身体所需的维生素C。
二、富含维生素C的蔬菜
| 蔬菜名称 | 每100克含维生素C（mg） | 备注 |
| 辣椒（红/青） | 144-198 | 特别是红椒含量更高 |
| 西兰花 | 89 | 含有多种抗氧化物质 |
| 菠菜 | 28 | 富含铁和叶酸 |
| 南瓜 | 9 | 维生素C含量较低但营养价值高 |
| 土豆 | 19 | 含有较多的碳水化合物 |
| 黄瓜 | 5 | 水分大，维生素C含量较少 |
辣椒是蔬菜中维生素C含量最高的种类之一，尤其是红椒，不仅味道好，还能为身体提供丰富的营养。西兰花和菠菜也是不错的选择，尤其适合搭配其他食材一起烹饪。
三、小贴士
1. 维生素C怕热、怕光：在烹饪过程中，应尽量减少高温长时间加热，以免破坏维生素C。
2. 多吃新鲜蔬果：新鲜的水果和蔬菜比加工食品中的维生素C保留得更好。
3. 合理搭配：维生素C有助于铁的吸收，可以将富含维生素C的食物与含铁食物一起食用，提高吸收率。
通过合理选择富含维生素C的蔬果，可以帮助我们更好地维护身体健康，增强抵抗力。希望以上内容能帮助你更清楚地了解哪些食物是维生素C的良好来源。
