【维生素b11】维生素B11，也被称为叶酸（Folic Acid），是B族维生素的一种，对人体健康具有重要作用。它在细胞分裂、DNA合成和红血球生成中扮演关键角色。尽管名称为“维生素B11”，但其在传统B族维生素分类中并不被单独列为B11，而是与叶酸相关联。因此，在营养学中，常将其归类为B9。
一、维生素B11的基本信息
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 叶酸 |
| 英文名称 | Folic Acid |
| 别名 | 维生素B9、叶酸 |
| 水溶性 | 是 |
| 脂溶性 | 否 |
| 主要来源 | 绿叶蔬菜、柑橘类水果、豆类、动物肝脏 |
| 缺乏症状 | 巨幼红细胞性贫血、胎儿神经管畸形、口腔溃疡等 |
| 推荐摄入量（成人） | 400 μg/天 |
| 过量风险 | 一般无明显毒性，但可能掩盖维生素B12缺乏 |
二、维生素B11的主要功能
1. 促进细胞分裂和生长：叶酸参与DNA和RNA的合成，对快速分裂的细胞（如红细胞、皮肤细胞）尤为重要。
2. 预防胎儿神经管缺陷：孕妇补充叶酸可显著降低胎儿脊柱裂等神经管畸形的风险。
3. 维持神经系统健康：有助于神经递质的合成，对大脑发育和功能有积极作用。
4. 降低同型半胱氨酸水平：叶酸有助于代谢同型半胱氨酸，从而降低心血管疾病风险。
5. 支持免疫系统：有助于维持正常的免疫反应和细胞修复能力。
三、适合补充叶酸的人群
- 孕妇或计划怀孕的女性
- 饮食不均衡、素食者
- 酗酒者
- 服用某些药物（如抗癫痫药、甲氨蝶呤）的人群
- 有贫血或营养不良症状者
四、如何获取维生素B11
1. 天然食物来源：
- 绿叶蔬菜（如菠菜、羽衣甘蓝）
- 柑橘类水果（如橙子、柚子）
- 豆类（如扁豆、鹰嘴豆）
- 动物肝脏（如鸡肝、猪肝）
2. 强化食品：
- 一些早餐谷物、面包和果汁中添加了叶酸。
3. 膳食补充剂：
- 可通过口服片剂或注射形式补充，尤其适用于孕妇或严重缺乏者。
五、注意事项
- 叶酸虽为水溶性维生素，过量摄入通常不会中毒，但长期大量服用可能影响维生素B12的吸收。
- 服用叶酸前，建议咨询医生，尤其是正在服用其他药物的人群。
- 对于有癫痫史或服用抗癫痫药物的人，需谨慎使用叶酸补充剂。
总结
维生素B11（叶酸）是人体必需的重要营养素，尤其在孕期和细胞生长过程中起着不可替代的作用。合理饮食搭配可以满足日常需求，必要时可在医生指导下适当补充。保持均衡营养，有助于维护身体健康和预防多种疾病。
