【什么叫维生素b6】维生素B6是B族维生素中的一种，也被称为吡哆醇。它在人体内参与多种重要的生理过程，包括蛋白质代谢、神经递质合成、红细胞生成以及免疫功能调节等。由于其广泛的作用，维生素B6对维持身体正常运作至关重要。
一、维生素B6的基本信息
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 维生素B6 |
| 英文名称 | Vitamin B6 |
| 化学名 | 吡哆醇（Pyridoxine） |
| 类别 | 水溶性维生素 |
| 主要来源 | 鸡蛋、鱼类、豆类、香蕉、全谷物、坚果等 |
| 推荐摄入量（成人） | 男性1.3-1.7 mg/天；女性1.2-1.5 mg/天 |
| 缺乏症状 | 口腔溃疡、皮肤炎症、抑郁、疲劳、贫血等 |
| 过量风险 | 长期过量可能导致神经病变（如感觉异常） |
二、维生素B6的主要功能
1. 参与氨基酸代谢：维生素B6是转氨酶的辅酶，帮助体内分解和合成氨基酸。
2. 合成神经递质：如血清素、多巴胺和去甲肾上腺素，影响情绪和睡眠。
3. 支持免疫系统：有助于维持正常的免疫反应。
4. 促进红细胞生成：与铁代谢有关，有助于预防贫血。
5. 调节激素水平：在雌激素和孕激素的代谢中起作用。
三、维生素B6的常见食物来源
| 食物 | 每100克含维生素B6量（mg） |
| 熟鸡胸肉 | 0.6 |
| 香蕉 | 0.4 |
| 烤土豆 | 0.3 |
| 花生 | 1.0 |
| 鱼类（如鲑鱼） | 0.6 |
| 全麦面包 | 0.3 |
| 牛奶 | 0.1 |
四、注意事项
- 维生素B6是水溶性的，多余的会通过尿液排出，因此一般不易中毒。
- 但长期服用大剂量（超过100 mg/天）可能引起神经损伤。
- 孕妇和哺乳期妇女应遵医嘱补充。
- 某些药物（如异烟肼）可能会影响维生素B6的吸收或代谢。
总结
维生素B6是一种重要的水溶性维生素，在人体内发挥着多种关键作用。合理饮食可以满足日常所需，但在特殊情况下，如缺乏或疾病状态下，应在医生指导下进行补充。保持均衡饮食，有助于维持身体的健康状态。
