【乌鸡有什么营养价值】乌鸡，又称黑羽鸡或药用鸡，是一种营养丰富、具有较高药用价值的禽类。在中医传统中，乌鸡被认为具有滋补强身、养血安神、增强免疫力等功效。现代营养学也证实了乌鸡的多种健康益处。以下是对乌鸡营养价值的总结与分析。

一、乌鸡的主要营养价值总结

1. 富含优质蛋白质

乌鸡肉中含有丰富的优质蛋白，且氨基酸组成较为全面，易于人体吸收利用，有助于肌肉生长和修复。

2. 低脂肪、高蛋白

相比普通鸡种，乌鸡的脂肪含量较低，尤其是皮下脂肪较少，适合注重健康饮食的人群食用。

3. 含有多种维生素

乌鸡富含B族维生素（如B1、B2、B6）、维生素E等，有助于维持身体正常代谢和抗氧化作用。

4. 富含矿物质元素

含有铁、锌、钙、镁等多种矿物质，有助于补血、增强骨骼健康和调节体内电解质平衡。

5. 含有的微量元素有益健康

如硒、铜等，具有增强免疫力、改善心血管功能的作用。

6. 药用价值高

在中医中，乌鸡常用于调理气血不足、女性月经不调、体虚乏力等问题，具有一定的食疗作用。

二、乌鸡营养成分对比表（每100克可食部）

三、适宜人群与注意事项

- 适宜人群：

- 体质虚弱、易疲劳者

- 孕妇、产后女性及更年期女性

- 需要增强免疫力的人群

- 想要改善贫血状况的人

- 注意事项：

- 乌鸡性温，体质偏热或患有炎症者应适量食用。

- 食用时建议搭配清淡食材，避免油腻。

- 不宜与寒性食物同食，如苦瓜、西瓜等。

四、结语

乌鸡不仅味道鲜美，而且营养丰富，是日常饮食中理想的滋补食品。无论是作为家常菜还是药膳，乌鸡都能为身体提供多种必需的营养素，帮助增强体质、延缓衰老。合理食用乌鸡，对健康大有裨益。