【什么是沙门氏菌感染】沙门氏菌感染是一种由沙门氏菌引起的常见细菌性食源性疾病，主要通过污染的食物或水传播。这种细菌在自然界中广泛存在，尤其在禽类、畜类和野生动物的肠道中较为常见。人类感染后，通常会出现胃肠道症状，严重时可能引发全身性感染。
一、
沙门氏菌感染是由沙门氏菌属细菌引起的一种急性传染病，主要通过摄入被污染的食物或水传播。常见的症状包括腹泻、发热、腹痛和呕吐等。多数患者可在数天内自行恢复，但免疫力较低的人群（如儿童、老人、孕妇）可能面临更严重的健康风险。预防措施主要包括保持良好的个人卫生、彻底加热食物以及避免食用生食。
二、表格：沙门氏菌感染关键信息
| 项目 | 内容 |
| 病原体 | 沙门氏菌（Salmonella spp.） |
| 传播途径 | 食物、水、接触受感染动物或其排泄物 |
| 易感人群 | 儿童、老年人、孕妇、免疫功能低下者 |
| 潜伏期 | 6小时至72小时 |
| 典型症状 | 腹泻、发热、恶心、呕吐、腹痛 |
| 持续时间 | 一般3-7天，严重者可延长 |
| 并发症 | 脱水、败血症、关节炎（如反应性关节炎） |
| 诊断方法 | 粪便培养、血液检查、分子检测 |
| 治疗方法 | 多数为支持治疗，严重时使用抗生素 |
| 预防措施 | 保持清洁、煮熟食物、避免交叉污染、接种疫苗（部分国家） |
三、小结
沙门氏菌感染虽然常见，但通过正确的预防和及时的处理，大多数人都能顺利康复。了解其传播方式和症状有助于提高警惕，减少感染风险。对于高危人群，更应加强防护，必要时寻求专业医疗帮助。
