【甜蜜素会致癌吗】甜蜜素是一种常见的食品添加剂，广泛用于饮料、糕点、果冻等食品中，作为人工甜味剂使用。由于其甜度高、热量低，深受消费者喜爱。然而，近年来关于“甜蜜素是否致癌”的讨论不断增多，引发了公众对食品安全的关注。
为了帮助大家更清晰地了解甜蜜素的安全性，本文将从科学角度出发，总结相关研究结果，并以表格形式直观展示关键信息。
一、
甜蜜素（Cyclamate）是一种合成甜味剂，自1950年代起被多个国家批准用于食品工业。关于其是否具有致癌性，不同国家和机构的评估结果存在差异。
目前，国际上权威机构如世界卫生组织（WHO）和美国食品药品监督管理局（FDA）均未将其列为致癌物。但部分国家出于谨慎考虑，仍对其使用进行限制或禁止。
总体来看，适量摄入甜蜜素在大多数国家是安全的，但长期大量食用仍需警惕潜在风险。建议消费者关注食品标签，合理控制摄入量。
二、甜蜜素是否致癌？关键信息对比表
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 甜蜜素（Cyclamate） |
| 化学名称 | 钠盐环己基氨基磺酸（Sodium Cyclamate） |
| 用途 | 食品工业中常用作人工甜味剂 |
| 主要来源 | 饮料、糖果、果冻、糕点等 |
| 是否致癌 | 非致癌物（多数权威机构认定） |
| WHO（世界卫生组织） | 2023年评估认为：不具致癌性 |
| FDA（美国食品药品监督管理局） | 未将其列为致癌物，但禁用其在某些产品中 |
| 欧盟 | 禁止使用，因其可能对人体健康有潜在风险 |
| 中国 | 允许在特定食品中使用，但有严格限量标准 |
| 安全性评价 | 欧美多国已停止使用，中国仍在允许范围内 |
| 长期摄入风险 | 长期大量摄入可能增加肾脏负担，建议适量食用 |
三、结论
综合现有科学研究与各国监管政策，甜蜜素本身不具有明确的致癌性，但在某些国家和地区仍受到严格管控。消费者应理性看待食品添加剂，关注食品标签中的成分说明，避免过量摄入。
如您对某类食品成分存疑，建议选择正规渠道购买，并留意相关食品安全信息。
