【杏仁的营养价值】杏仁是一种常见的坚果，不仅味道香脆，而且营养丰富。它含有多种对人体有益的营养成分，包括健康脂肪、蛋白质、维生素E、膳食纤维以及矿物质如镁和钙等。适量食用杏仁有助于改善心血管健康、控制体重、增强免疫力，并对皮肤和头发也有一定的益处。
以下是对杏仁主要营养价值的总结：
杏仁的主要营养价值总结
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效与作用 |
| 能量 | 579 千卡 | 提供身体所需能量 |
| 脂肪 | 49 克 | 富含不饱和脂肪酸，有益心脏健康 |
| 碳水化合物 | 21.7 克 | 提供持续能量，含少量糖分 |
| 膳食纤维 | 12.5 克 | 促进消化，增加饱腹感 |
| 蛋白质 | 21.2 克 | 帮助肌肉修复与生长 |
| 维生素E | 30.8 毫克 | 强大的抗氧化剂，保护细胞免受氧化损伤 |
| 钙 | 268 毫克 | 有助于骨骼健康 |
| 镁 | 142 毫克 | 支持神经和肌肉功能，调节血糖 |
| 铁 | 2.8 毫克 | 有助于红血球生成，预防贫血 |
| 锌 | 2.0 毫克 | 增强免疫系统，促进伤口愈合 |
杏仁的健康益处
1. 心脏健康：杏仁富含单不饱和脂肪酸和多酚类物质，有助于降低“坏”胆固醇（LDL），从而减少心血管疾病的风险。
2. 控制血糖：杏仁中的健康脂肪和纤维有助于减缓糖分吸收，适合糖尿病患者适量食用。
3. 减肥辅助：虽然热量较高，但杏仁富含蛋白质和纤维，能有效增加饱腹感，有助于控制食欲。
4. 皮肤护理：维生素E具有抗氧化作用，有助于延缓皮肤老化，保持肌肤健康。
5. 增强免疫力：丰富的矿物质如锌和铁有助于提升免疫系统的功能。
注意事项
尽管杏仁营养丰富，但不宜过量食用，尤其是对坚果过敏的人群应避免食用。此外，杏仁含糖量较低，但市面上的部分加工杏仁产品可能添加了糖或盐，建议选择原味无添加的产品。
总之，杏仁是一种营养密度高的食物，合理摄入可以为身体带来诸多好处。
