【杏仁有毒吗】杏仁是一种常见的坚果，广泛用于烘焙、甜点和健康食品中。然而，关于“杏仁是否有毒”的问题，很多人存在疑问。其实，杏仁本身并不具有毒性，但某些情况下确实需要注意。
杏仁分为两种：甜杏仁（扁桃仁） 和 苦杏仁。甜杏仁是日常食用的种类，无毒且营养丰富；而苦杏仁含有一定量的氢氰酸，过量食用可能对人体有害。因此，在选购和食用杏仁时，需注意区分种类，并控制摄入量。
此外，未经过处理的杏仁（尤其是苦杏仁）若长期大量食用，可能导致中毒症状，如头晕、恶心、呼吸困难等。因此，建议在正规渠道购买加工过的杏仁产品，并遵循适量原则。
杏仁是否有毒对比表
| 项目 | 甜杏仁（扁桃仁） | 苦杏仁 |
| 是否有毒 | 无毒 | 含微量氢氰酸，有毒 |
| 常见用途 | 食用、烘焙、零食 | 药用、传统食疗 |
| 毒性来源 | 无 | 氢氰酸（苦杏仁苷水解产物） |
| 可食用量 | 适量即可（每日10-20颗） | 极少量（需专业处理） |
| 健康价值 | 富含蛋白质、维生素E、膳食纤维 | 具有止咳、润肠作用 |
| 安全提示 | 适合大众食用 | 不宜自行食用，需专业人士处理 |
小贴士：
- 日常食用建议选择甜杏仁，避免误食苦杏仁。
- 若食用苦杏仁，应经过蒸煮或烘烤处理，以降低毒性。
- 孕妇、儿童及消化系统较弱者应谨慎食用。
总之，杏仁本身并不是有毒的，关键在于正确识别种类和合理摄入。合理食用杏仁，可以为身体带来丰富的营养。
