【泡椒凤爪怎么做才好吃】泡椒凤爪是一道酸辣爽口的小吃，制作关键在于泡椒的选用和腌制时间。以下是制作泡椒凤爪的要点总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 凤爪、泡椒、姜、蒜、盐、糖、白醋、料酒 |
| 2. 处理凤爪 | 鸡爪剪去指甲，焯水去腥，捞出洗净备用 |
| 3. 腌制 | 将凤爪放入容器中，加入泡椒、姜片、蒜瓣、盐、糖、白醋和料酒 |
| 4. 密封发酵 | 盖上盖子，放置阴凉处腌制2-3天，味道更入味 |
| 5. 食用 | 腌好后可直接食用，口感酸辣爽脆 |
建议选择新鲜泡椒，腌制时间可根据个人口味调整。泡椒凤爪不仅美味，还能开胃解腻，是下酒的好搭档。
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