【莆田卤面的正宗做法是怎样的】莆田卤面是福建莆田的传统美食，以其浓郁的汤底和丰富的配料著称。正宗做法讲究食材搭配与火候控制，下面是对莆田卤面制作方法的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备高汤 | 使用猪骨、鸡架等熬制浓汤，是卤面的基础。 |
| 2. 炒香料 | 加入葱、姜、蒜、香菇等炒香，提升风味。 |
| 3. 混合食材 | 加入虾、猪肉、海蛎、鸡蛋等，翻炒均匀。 |
| 4. 烫面 | 将面条煮熟后放入卤中拌匀。 |
| 5. 调味 | 根据口味加入酱油、盐、胡椒粉等调味。 |
正宗莆田卤面讲究汤鲜味美、配料丰富，吃时可搭配酸菜或辣椒酱，口感更佳。
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