【熏肉的做法】熏肉是一种传统风味食品，制作过程讲究火候与时间。以下是熏肉的基本做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 选材 | 选用五花肉或肋排，肥瘦适中，新鲜为佳。 |
| 2. 腌制 | 用盐、糖、酱油、料酒、花椒、八角等调料腌制8-12小时。 |
| 3. 晾干 | 腌好后晾干表面水分，便于熏制时上色。 |
| 4. 熏制 | 使用熏炉或铁锅，加入茶叶、桂皮、香叶等熏料，小火慢熏1-2小时。 |
| 5. 冷却 | 熏好后放置冷却，切片食用更佳。 |
熏肉色泽红亮，香味浓郁，适合搭配米饭或作为凉菜食用。做法虽简单，但关键在于火候和调料的搭配，掌握好这些细节，就能做出美味的熏肉。
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