【干煸芸豆的做法】干煸芸豆是一道经典的川菜，口感香辣爽脆，制作简单。以下是其做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 芸豆、猪肉末、干辣椒、姜蒜、花椒、盐、生抽、料酒、食用油 |
| 处理芸豆 | 芸豆去筋，洗净后焯水至半熟，捞出沥干 |
| 炒肉末 | 热锅凉油，放入肉末炒至变色，加入姜蒜、干辣椒和花椒炒香 |
| 煸芸豆 | 加入芸豆翻炒，加盐、生抽、料酒调味 |
| 收尾 | 炒至芸豆微焦，香气四溢即可出锅 |
干煸芸豆的关键在于火候和调料的搭配，保持芸豆的脆感同时突出香味。适合搭配米饭食用，味道浓郁，令人食欲大开。
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