【鱼露致癌】近日，“鱼露致癌”一词引发关注。部分消费者担忧鱼露中可能含有亚硝酸盐或苯并芘等物质，认为长期食用可能增加健康风险。对此，专家指出，鱼露作为传统调味品，其安全性与制作工艺、储存条件密切相关。
| 项目 | 内容 |
| 鱼露成分 | 主要由鱼肉发酵制成，含盐分、氨基酸等 |
| 潜在风险 | 可能含有少量亚硝酸盐或苯并芘，但含量通常较低 |
| 安全建议 | 选择正规品牌，避免过量食用，注意保质期 |
总体来看，适量食用合格的鱼露并不会对人体造成明显危害。消费者应理性看待相关传言，合理选择产品，保持饮食均衡。
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