【红烧鱼的做法】红烧鱼是一道经典的中式家常菜，色泽红亮、味道鲜美。做法简单，适合家庭制作。以下是具体步骤和所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鱼（如草鱼、鲫鱼等）1条 |
| 辅料 | 生姜、葱、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水 |
| 做法步骤 | 1. 鱼洗净，两面划刀；2. 热锅凉油，煎至两面金黄；3. 加入姜蒜炒香，加料酒、生抽、老抽、糖和适量水；4. 烧开后转小火炖煮10分钟；5. 收汁后撒上葱花即可 |
红烧鱼的关键在于火候和调味，掌握好比例能让鱼肉更嫩滑，汤汁更浓郁。可根据个人口味调整调料用量，享受美味。
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