【怎样炖鲅鱼好吃又简单】炖鲅鱼是一道家常菜，做法简单，味道鲜美。掌握好步骤和调料，就能轻松做出美味的鲅鱼。
总结：
1. 选择新鲜鲅鱼，清理干净。
2. 热锅凉油，煎至两面金黄。
3. 加入葱姜蒜炒香，再加适量料酒去腥。
4. 倒入清水或高汤，放盐、酱油调味。
5. 小火慢炖10-15分钟，收汁即可。
| 步骤 | 方法 | 注意事项 |
| 1 | 选新鲜鲅鱼，去鳞去内脏 | 鲅鱼不宜过老 |
| 2 | 热锅煎鱼 | 避免粘锅 |
| 3 | 炒香调料 | 保持香味浓郁 |
| 4 | 加水炖煮 | 水量适中 |
| 5 | 收汁出锅 | 根据口味调整 |
简单几步，就能吃到鲜嫩可口的炖鲅鱼。
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