【怎样练猪油才又白又香】总结：
想要炼出又白又香的猪油，关键在于选材、火候和技巧。选择新鲜肥肉，切小块后慢火熬制，能有效提升猪油的色泽与香味。
| 步骤 | 方法 | 注意事项 |
| 1. 选材 | 选用新鲜猪肥肉，避免老肉 | 肥肉比例高更易出油 |
| 2. 切块 | 将肥肉切成小块或条状 | 厚度均匀利于受热 |
| 3. 炒制 | 冷锅下油，小火慢慢熬 | 避免大火焦糊 |
| 4. 过滤 | 油渣捞出，过滤干净 | 保留纯净猪油 |
| 5. 冷却 | 待油温下降后密封保存 | 防止氧化变质 |
通过以上步骤，可有效提升猪油的洁白度和香气，适合日常烹饪使用。
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