【怎样泡发干竹笋的窍门是什么】泡发干竹笋是烹饪中常见但容易出错的步骤。掌握正确的方法，可以让竹笋恢复柔软、去除苦味，提升口感。
总结：
1. 提前浸泡：干竹笋需提前用冷水浸泡6-8小时，或隔夜。
2. 换水煮沸：浸泡后，加水煮沸10分钟，再焖1小时。
3. 多次换水：煮后换水再煮一次，彻底去除涩味。
4. 冷藏保存：泡发后的竹笋可冷藏保存2-3天。
| 步骤 | 方法 | 注意事项 |
| 1 | 冷水浸泡 | 时间不少于6小时 |
| 2 | 煮沸10分钟 | 捞出后焖1小时 |
| 3 | 再次煮沸 | 去除残留苦味 |
| 4 | 冷藏保存 | 最佳食用时间2-3天 |
正确泡发能让竹笋更美味，适合炖汤、炒菜等多种做法。
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