【韭菜鸡蛋虾皮饺子馅的做法】制作韭菜鸡蛋虾皮饺子馅，关键在于食材的搭配与调味。以下是详细步骤和材料清单：
| 材料 | 用量 |
| 韭菜 | 300克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 虾皮 | 50克 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
做法总结：
1. 韭菜洗净切碎，鸡蛋打散备用。
2. 虾皮提前用清水泡软，沥干水分。
3. 将韭菜、鸡蛋、虾皮混合，加入生抽、香油、盐和白胡椒粉拌匀。
4. 饺子馅调好后即可包饺子。
此馅料鲜香浓郁，适合喜欢清淡口味的人群。
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