【烤鸡胗的做法是什么】烤鸡胗是一道受欢迎的烧烤小吃，外焦里嫩、口感独特。以下是制作烤鸡胗的基本步骤和所需材料。
总结：
烤鸡胗需要提前腌制，再用烤箱或炭火烤制。关键在于腌料的选择和火候的掌握。
做法步骤表：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸡胗清洗干净，去腥处理（可浸泡盐水或加料酒） |
| 2 | 腌制：加入生抽、老抽、料酒、姜蒜末、辣椒粉等调料 |
| 3 | 腌制1小时以上，让鸡胗入味 |
| 4 | 烤箱预热至200℃，放入鸡胗烤15-20分钟 |
| 5 | 烤至表面微焦，翻面再烤5分钟即可 |
小贴士：
可根据个人口味调整调料，烤制过程中注意观察，避免烤糊。
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