【烤鸭怎么做】烤鸭是一道经典的中式美食，制作过程讲究，口感鲜美。以下是制作烤鸭的简要步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 鸭子、蜂蜜、酱油、料酒、葱姜蒜、五香粉等 |
| 2. 清洗处理 | 鸭子洗净，去内脏，用开水烫皮，晾干 |
| 3. 腌制 | 用酱油、料酒、五香粉等调料腌制2小时以上 |
| 4. 挂糖水 | 用蜂蜜水涂抹鸭皮，使其上色并形成脆皮 |
| 5. 烤制 | 烤箱预热200℃，放入鸭子烤约1小时，中途刷油 |
| 6. 切片上桌 | 烤好后切片，搭配薄饼、甜面酱、葱丝、黄瓜条食用 |
烤鸭的关键在于皮脆肉嫩，掌握好火候和调味是成功的关键。家庭制作虽不如专业烤鸭完美，但依然美味可口。
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