【精加工米和糙米哪个营养价值高】精加工米与糙米在营养成分上存在明显差异。糙米保留了米的外层和胚芽，富含膳食纤维、维生素B群及矿物质；而精加工米经过多道工序去除这些部分，营养损失较大。
从营养价值来看，糙米整体优于精加工米。但精加工米更易消化，适合肠胃敏感人群。
| 项目 | 精加工米 | 糙米 |
| 膳食纤维 | 较低 | 较高 |
| 维生素B群 | 较少 | 较多 |
| 矿物质 | 较少 | 较多 |
| 消化难度 | 较易 | 稍难 |
| 适合人群 | 一般人群 | 健康人群 |
综上，若追求营养全面，糙米是更优选择；若注重口感与消化，精加工米更为合适。
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