【茄子的营养价值与功效】茄子是一种常见的蔬菜，富含多种营养成分，具有较高的食用价值和健康功效。以下是其主要特点总结：
| 项目 | 内容说明 |
| 营养成分 | 含有丰富的维生素P、维生素C、钾、膳食纤维及抗氧化物质 |
| 热量 | 每100克约25大卡，低热量，适合控制体重人群 |
| 功效 | 有助于降低胆固醇、改善心血管健康、促进消化、增强免疫力 |
| 食用建议 | 可凉拌、炒食或炖煮，避免高温油炸以保留营养 |
茄子不仅味道鲜美，还能为身体提供多种必需营养素，是日常饮食中不可忽视的健康食材。
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