引言

辣椒酱是许多人餐桌上的必备调味品之一，不仅能够增加食物的味道，还能带来独特的风味。今天就来分享一下如何自制辣椒酱，让你在家也能享受到美味。

准备材料

- 新鲜辣椒 🌶️：500克

- 大蒜瓣：5瓣

- 盐：适量

- 白糖：适量

- 食用油：适量

制作步骤

1. 清洗辣椒：首先将新鲜辣椒洗净，去除辣椒蒂。

2. 切碎辣椒和大蒜：将辣椒和大蒜分别切成小块，这样更容易搅拌均匀。

3. 混合调料：将切好的辣椒和大蒜放入搅拌机中，加入少量盐和白糖，然后搅拌成泥状。

4. 加热油：在锅中倒入食用油，加热至五成热。

5. 炒香辣椒泥：将搅拌好的辣椒泥倒入热油中，用中小火慢慢翻炒，直至油色变红，辣椒香味四溢。

6. 冷却装瓶：将炒好的辣椒酱冷却后，装入干净的玻璃瓶中密封保存。

小贴士

- 根据个人口味调整辣椒和大蒜的比例。

- 为了保证辣椒酱的口感和味道，建议使用新鲜辣椒。

- 炒制过程中注意火候，避免糊底。

通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味可口的自制辣椒酱啦！尝试着用它搭配不同的菜肴，享受不一样的味觉体验吧！