🌿 挑选新鲜草鱼 🎣

在开始烹饪之前，首先需要确保你买到的是新鲜的草鱼。新鲜的草鱼眼睛应该清澈明亮，鳞片紧密贴合，肉质富有弹性，闻起来没有腥味。

👩‍🍳 准备材料 🧑‍🍳

- 草鱼一条

- 生姜几片

- 大蒜几瓣

- 青红椒各一个

- 盐适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 白胡椒粉适量

- 植物油适量

🔪 处理草鱼 🎣

将草鱼清洗干净后，用刀在鱼身上划几道口子，这样更易入味。然后在鱼身内外均匀涂抹少许盐和料酒，腌制15分钟。

🔥 烹饪步骤 🔥

1. 热锅冷油，放入生姜片和大蒜炒香。

2. 放入腌好的草鱼，两面煎至金黄。

3. 加入适量水（没过鱼身），再加入生抽、白胡椒粉调味。

4. 中小火慢炖，直至汤汁浓稠，鱼肉熟透。

5. 最后撒上切好的青红椒丝，翻炒均匀即可出锅。

🍽️ 享用美味 🍽️

一盘色香味俱全的草鱼就完成了！可以搭配米饭一起享用，感受鲜美的滋味。记得趁热吃哦，这样才能品尝到最完美的口感。祝您用餐愉快！✨