最近，很多人在厨房里切辣椒时都遇到了一个常见的问题——切完辣椒后，手会感到火辣辣的疼。这主要是因为辣椒中的辣椒素（Capsaicin）是一种刺激性物质，它能激活皮肤上的痛觉和热觉感受器，导致疼痛和灼热感。

为了避免这种不适，有几个小技巧可以尝试：

1. 戴手套：使用一次性手套或橡胶手套，可以有效避免辣椒素直接接触皮肤。

2. 冷水冲洗：切完辣椒后立即用冷水冲洗双手，并且不要用热水，因为热水会使皮肤毛孔扩张，增加辣椒素的吸收。

3. 清洁工具：切辣椒的刀具和砧板也要彻底清洗，避免残留的辣椒素接触到其他食物。

4. 醋或柠檬汁：如果手部仍然感到不适，可以用醋或柠檬汁擦拭，这些酸性物质可以帮助中和辣椒素。

希望这些方法能帮助大家在享受烹饪乐趣的同时，减少不必要的不适。记得保护好自己哦！