近年来，关于福寿螺是否能食用的讨论越来越多。一方面，福寿螺作为一种外来物种，在某些地区泛滥成灾，对当地生态系统造成了威胁。另一方面，有人认为福寿螺肉质鲜美，可以作为食物来源。那么，福寿螺到底能不能吃呢？

首先，需要明确的是，福寿螺确实含有一定的蛋白质，理论上可以作为食物食用。然而，福寿螺是广州管圆线虫等寄生虫的中间宿主，如果处理不当，可能会导致人类感染疾病，如脑膜炎等。因此，食用福寿螺存在一定的健康风险。

为了安全起见，建议不要随意捕捞和食用野生福寿螺。如果真的想品尝，务必确保烹饪过程中的彻底煮熟，以杀死可能存在的寄生虫。同时，相关部门也应加强对福寿螺的管理，避免其对生态环境造成破坏。

总之，福寿螺能否食用取决于多种因素，安全第一，谨慎为上。希望大家在享受美食的同时，也能保护好自己的健康。