最近天气转凉，最适合来一道暖胃又营养的小菜——豆腐皮！✨作为豆制品家族的一员，豆腐皮不仅口感独特，还富含丰富的植物蛋白，是素食者的理想选择。无论是凉拌还是热炒，都能让这道菜色香味俱全。

准备食材很简单：新鲜的豆腐皮、胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜叶，再配上一点蒜末和辣椒油，瞬间提升食欲。先把豆腐皮切成细条，用开水焯一下去腥提味，然后与蔬菜丝混合。加入少许盐、酱油、醋调味，最后淋上一勺自制的辣椒油，搅拌均匀即可。一道清爽可口的凉拌豆腐皮就完成了！

豆腐皮不仅美味，还有很高的营养价值。它含有大豆异黄酮，有助于调节内分泌；同时低脂肪、低热量，适合追求健康饮食的人群。如果你也想尝试一道简单又健康的菜肴，不妨试试这道凉拌豆腐皮吧！😋🍴