鱼腥草根怎么吃 🌿🌿
发布时间：2025-07-18 22:47:40来源：
引言
鱼腥草（学名：Houttuynia cordata），又称为折耳根，是一种常见的中草药和食材。其根部富含多种营养成分，具有清热解毒、消炎杀菌的功效。不过，由于鱼腥草根的味道独特，很多人不知道如何食用。以下是一些简单易行的方法，让你轻松享用这道美味佳肴。
一、凉拌鱼腥草根 🥗
将新鲜的鱼腥草根洗净后切成小段，用盐水浸泡片刻去除异味。随后加入蒜末、辣椒油、酱油、醋等调料，搅拌均匀即可。这道凉拌菜清爽可口，非常适合夏天食用。
二、炖汤 🍲
鱼腥草根可以用来炖汤，搭配鸡肉或猪骨，味道更加鲜美。将鱼腥草根与食材一起放入锅中，加水煮沸后转小火慢炖，最后撒上少许盐调味。这种做法既能保留鱼腥草的营养价值，又能掩盖其特殊气味。
三、炒制菜品 🍴
鱼腥草根也可以作为炒菜的主料之一。先将鱼腥草根焯水，再与青椒、红椒等蔬菜一起翻炒，最后淋上少量生抽即可。炒制后的鱼腥草根香气四溢，口感脆嫩。
结语
无论是凉拌、炖汤还是炒菜，鱼腥草根都是一种健康又美味的选择。尝试不同的烹饪方式，感受它独特的风味吧！🌟
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