莲子是一种常见的食材和药材，通常以其甘甜的味道受到喜爱。但有时候，莲子吃起来却带有苦味，这是怎么回事呢🧐 其实，莲子发苦可能与品种有关，有些野生莲子本身就带有一定的苦涩味。此外，如果莲子存放时间过长或者保存不当，也可能导致变质，从而产生苦味。还有一种情况是莲子的芯——莲心，它本身是非常苦的，如果在食用时没有去除干净，也会让整个莲子尝起来发苦🌱。

因此，在选购莲子时，建议选择新鲜、色泽自然的产品，并确保去除莲心中的苦涩部分。莲子虽苦，但其营养价值很高，适量食用对身体有益💪。无论是煲汤还是泡茶，都值得一试哦！蓮子的苦味也提醒我们，生活中有些看似平凡的事物，背后可能隐藏着独特的价值✨。