👨‍🍳 准备食材

做一道美味的香菇鸡，首先需要准备好新鲜的鸡肉、干香菇和一些常见的调料，比如生姜、蒜、酱油、料酒和香葱。香菇提前用温水泡发，这样可以让它的香味更好地融入到鸡肉中。鸡肉最好选择带点肥瘦相间的部分，这样炖出来的肉质更加鲜嫩多汁。

👩‍🍳 烹饪步骤

第一步是将鸡肉切块后焯水去腥，捞出沥干备用。接着热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，再加入鸡肉翻炒至表面微微金黄。倒入适量料酒去腥增香，然后加入泡发好的香菇，一起翻炒均匀。最后加入适量清水，调入生抽、老抽和少许糖，小火慢炖约30分钟，直至鸡肉熟透入味。

🍴 装盘享用

出锅前撒上一把葱花点缀，不仅美观还能增加香气。香菇鸡的汤汁浓郁，鸡肉软烂入味，香菇吸收了鸡汤的精华，每一口都让人回味无穷。这道菜非常适合搭配米饭食用，香菇的鲜美与鸡肉的醇厚完美结合，简直是家常菜中的经典之作！😋

美食日常 家常菜做法 香菇鸡