一、前言

发菜是一种珍贵的食材，因其形似头发而得名，常用于各种中式菜肴中。它不仅味道鲜美，还富含多种营养成分，是健康饮食的好选择。今天就教大家如何制作一道美味的发菜汤羹吧！✨

二、准备材料

制作发菜需要以下材料：干发菜一小把、鸡蛋两个、瘦肉末50克、枸杞适量、盐少许、鸡精少许、香油几滴以及清水适量。准备好这些后，就可以开始烹饪啦！🥚Soup

三、具体步骤

1. 将干发菜用清水浸泡约30分钟，直到其完全舒展开来，然后清洗干净备用；

2. 鸡蛋打入碗中搅散成蛋液，瘦肉末加入少量盐和鸡精腌制片刻；

3. 锅内加水烧开，放入发菜煮沸后转小火慢炖几分钟；

4. 倒入腌好的肉末搅拌均匀，再缓缓倒入蛋液形成漂亮的蛋花；

5. 最后撒上枸杞点缀，并淋上几滴香油即可出锅。🍲

四、结语

这道发菜汤羹简单易做，清淡可口，非常适合家庭日常食用。快来试试吧！💖