一、准备工作 🛒

首先，准备好新鲜的带鱼，将其清洗干净后切成段，用厨房纸吸干水分。接着准备腌料，包括盐、胡椒粉和少许料酒，均匀涂抹在带鱼表面，腌制15分钟让其入味。此外，还需要准备一盆干面粉和一碗蛋液，用来裹鱼段。

二、炸制过程 🔥

锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，将腌好的带鱼段先裹上一层干面粉，再蘸满蛋液，最后轻轻放入油锅中。注意火候，保持中小火慢炸，直至带鱼两面金黄酥脆即可捞出沥油。如果喜欢更香的味道，可以撒些孜然粉或辣椒粉哦！

三、小贴士 📝

炸带鱼的关键在于控油，炸好后可以用吸油纸吸去多余油脂，这样吃起来更健康。搭配一碗白米饭，淋上酱汁，简直是人间美味！快试试吧，记得拍照留念哦📸✨