在中国的传统美食中，豆豉鱼是一道色香味俱全的经典菜肴。它不仅味道鲜美，而且制作过程也相对简单，非常适合家庭烹饪。下面就让我们一起来看看这道菜的具体做法吧！💪

首先，准备好新鲜的草鱼一条，将其清洗干净后切成块状，用少许盐和料酒腌制15分钟去腥提味。接着，将适量的豆豉剁碎备用，同时切好姜片、蒜末以及葱花，这些都是提升风味的重要配料哦！🌶️🧄

热锅凉油，先放入姜片爆香，再加入腌好的鱼块煎至两面金黄，这样可以让鱼肉更加紧实入味。随后倒入剁碎的豆豉翻炒均匀，加入适量的生抽、老抽调色调味，并撒上一些糖来中和咸味。🔥✨

最后一步，加入清水没过鱼块，盖上锅盖焖煮大约10分钟左右，待汤汁收浓即可出锅装盘。最后撒上葱花点缀，一道香气扑鼻的豆豉鱼就完成啦！🎉👏

这道菜色泽诱人，口感丰富，既有豆豉的独特香气，又有鱼肉的鲜嫩多汁，绝对能让家人朋友赞不绝口！😋🐟