🌿 前言

春天是品尝蕨菜的最佳时节，而腊肉则是家家户户餐桌上常见的美味。将两者结合在一起，不仅保留了食材本身的鲜香，还多了一丝独特的风味碰撞。今天就来分享一道简单又诱人的“蕨菜炒腊肉”，让你在家也能轻松制作这道地道的山野佳肴。

🍖 准备食材

- 新鲜蕨菜 300g

- 腊肉 150g

- 干辣椒 3个

- 大蒜 3瓣

- 生姜 少许

✨ 制作步骤

1️⃣ 先将蕨菜焯水处理，去除苦涩味后沥干备用；腊肉切片，用温水泡软去盐分。

2️⃣ 锅中放少许油，加入腊肉煸炒至出油，再放入干辣椒和大蒜生姜爆香。

3️⃣ 倒入蕨菜翻炒均匀，调入适量酱油、糖调味即可出锅。

🍴 小贴士

蕨菜焯水时可以加入少量食盐，这样既能保持其翠绿的颜色，又能减少草酸含量。腊肉本身偏咸，所以调味时需注意用量哦！

🌟 结语

这道菜既有蕨菜的清新爽口，又有腊肉的浓郁香气，绝对是下饭神器！快试试吧，相信它会成为你餐桌上的亮点！💛