蕨菜炒腊肉 🍃🍖
发布时间：2025-04-13 01:12:18来源：
🌿 前言
春天是品尝蕨菜的最佳时节，而腊肉则是家家户户餐桌上常见的美味。将两者结合在一起，不仅保留了食材本身的鲜香，还多了一丝独特的风味碰撞。今天就来分享一道简单又诱人的“蕨菜炒腊肉”，让你在家也能轻松制作这道地道的山野佳肴。
🍖 准备食材
- 新鲜蕨菜 300g
- 腊肉 150g
- 干辣椒 3个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 少许
✨ 制作步骤
1️⃣ 先将蕨菜焯水处理，去除苦涩味后沥干备用；腊肉切片，用温水泡软去盐分。
2️⃣ 锅中放少许油，加入腊肉煸炒至出油，再放入干辣椒和大蒜生姜爆香。
3️⃣ 倒入蕨菜翻炒均匀，调入适量酱油、糖调味即可出锅。
🍴 小贴士
蕨菜焯水时可以加入少量食盐，这样既能保持其翠绿的颜色，又能减少草酸含量。腊肉本身偏咸，所以调味时需注意用量哦！
🌟 结语
这道菜既有蕨菜的清新爽口，又有腊肉的浓郁香气，绝对是下饭神器！快试试吧，相信它会成为你餐桌上的亮点！💛
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