酱香茄子是一道色香味俱佳的经典家常菜，深受大家的喜爱。今天就来分享几种不同的做法，让你轻松掌握这道美味。

首先，传统版的酱香茄子做法非常简单。你需要准备新鲜的长茄子和适量的豆瓣酱。将茄子切条后用油炸至金黄，再与调好的酱料一起翻炒，最后撒上葱花即可出锅。这道菜酱香浓郁，口感软糯，非常适合搭配米饭食用。

其次，如果你喜欢更丰富的味道，可以尝试加入肉末的版本。在制作过程中，先将肉末煸炒至变色，再加入茄子和调料一同炖煮。这样不仅能增加菜肴的层次感，还能让茄子更好地吸收肉香，更加鲜美可口。

此外，还有清蒸版的酱香茄子，适合追求健康饮食的朋友。只需将茄子蒸熟后淋上调制好的酱汁，既保留了茄子的原汁原味，又减少了油脂的摄入。无论是哪种做法，都能让你享受到茄子的独特魅力哦！😋🍴