炎热的夏天，总想来一碗清热解暑的苦瓜鸡蛋汤。这道菜不仅简单易做，还富含营养，特别适合家庭日常食用。首先，准备好新鲜的苦瓜和鸡蛋，再搭配一些枸杞点缀，光是看着就让人食欲大开。切苦瓜时记得去掉白色部分，以免过于苦涩；打鸡蛋时可以稍微加一点盐，这样煎出来的蛋饼更香嫩。

锅中倒入适量清水，大火煮沸后放入切好的苦瓜片，待水再次沸腾时加入煎好的蛋饼，轻轻搅拌几下，让味道充分融合。最后撒上一把枸杞，不仅颜色更加诱人，还能增添一份养生的效果。关火前根据个人口味调入少许盐即可。

一碗热腾腾的苦瓜鸡蛋汤端上桌，清新的苦味与鸡蛋的鲜香完美结合，既满足了味蕾又滋润了身体。夏天喝上这么一碗汤，整个人都会感觉神清气爽！🍹🍴

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