料酒是我们日常烹饪中不可或缺的调味料之一，它不仅能够去腥增香，还能让食材更加鲜美。在炖煮肉类时加入适量的料酒，可以有效去除肉腥味，同时提升菜肴的香气。此外，料酒还能帮助溶解脂肪，使汤汁更加浓郁。

使用料酒时，需注意以下几点：首先，加入的时间很关键。一般建议在烹饪初期将料酒倒入锅中，与食材一起加热，这样可以让酒精充分挥发，只留下香味。其次，料酒用量不宜过多，通常每500克食材添加1-2汤匙即可。最后，料酒适合用于肉类、海鲜等腥味较重的食材，而对于一些清淡的蔬菜类，则无需使用。

无论是家常小炒还是宴席大菜，合理运用料酒都能让你的菜品更加美味可口。快试试吧！😋🍴