干鳗鱼不仅营养丰富，而且风味独特，是许多家庭餐桌上的佳肴。今天就来教大家几种简单易学的家常做法，让家人吃得开心又健康！

首先，干鳗鱼需要提前泡发，用温水浸泡约3小时，直至软化。接着，可以尝试以下两种经典做法：

一是【干鳗鱼炖豆腐】🍲。将泡好的干鳗鱼与嫩豆腐一起放入砂锅中，加入姜片、葱段和少许料酒，慢火炖煮40分钟。最后撒上香菜点缀，汤汁浓郁，鲜香扑鼻。

二是【干鳗鱼炒青椒】🌶️。先将干鳗鱼切段煎至金黄，再加入青椒翻炒，调入适量酱油和糖调味。这道菜色泽诱人，口感鲜辣，非常适合搭配米饭享用。

无论是炖煮还是炒制，干鳗鱼都能带来满满的幸福感。快动手试试吧，让家人感受这份来自海洋的馈赠！💕