一、选材与准备 🛒🍴

想要腌制出美味又脆嫩的豆角，首先得挑选新鲜、质地紧实的豆角。去掉两头和筋络后，用淡盐水浸泡15分钟去除表面杂质，再清洗干净。准备辣椒、大蒜、生姜等辅料，根据个人口味调整用量。

二、腌制步骤 🥒🧂

1. 将豆角切成适合入口的小段，晾干水分或用厨房纸吸干。

2. 在无水无油的容器中，依次加入豆角、辣椒、蒜末、姜片，并撒上适量食盐、白糖调味。

3. 倒入白醋或米醋，没过食材，封好盖子静置发酵。

三、等待风味升华 ⏳🌟

放置于阴凉通风处，一般3-5天即可食用，期间可观察酸度变化适时调整。若想更浓郁的味道，可以延长至7-10天。腌好的豆角色泽鲜艳，口感爽脆，是下饭的好伴侣！

💡小贴士：腌制时务必保证所有工具干燥，避免细菌滋生影响口感哦！