前言

干虾是一道简单又美味的小食材，无论是用来炒菜还是煲汤，都能为菜肴增添独特的风味。今天就来分享一下干虾的做法，让你轻松掌握这道家常美食的秘诀！

准备材料

首先准备好所需材料：干虾适量、姜片几片、蒜末少许、青红椒各一个（可选），以及一些生抽、料酒和糖。干虾提前用清水泡发，这样口感会更加鲜嫩哦！

制作步骤

1️⃣ 泡发干虾：将干虾放入清水中浸泡约15分钟，待其变软后沥干备用。

2️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热后放入姜片和蒜末爆香。

3️⃣ 翻炒干虾：加入泡好的干虾，翻炒均匀，再淋入少量料酒去腥增香。

4️⃣ 调味收汁：加入生抽、少许糖调味，最后撒上切好的青红椒丝，快速翻炒几下即可出锅！

小贴士

- 泡发干虾时可以加入少量盐或醋，有助于去除杂质和异味。

- 炒制过程中火候不宜过大，以免干虾炒糊影响口感。

结语

一盘香气扑鼻的干虾就完成啦！这道菜不仅色香味俱佳，还富含蛋白质，非常适合搭配米饭享用。快试试吧，让你的餐桌多一份惊喜！😋🍴