最近有朋友问我：“土豆发芽变绿还能吃吗？”这个问题其实很常见，很多人对发芽或变绿的土豆感到困惑。今天就来聊聊这个话题吧！ 🥔

首先，土豆发芽或者表皮变绿是因为它产生了龙葵素（solanine），这是一种天然毒素。如果摄入过多，可能会引起恶心、呕吐甚至中毒反应。所以，当你的土豆出现明显的绿色部分或发芽时，一定要小心处理哦！ 🚫

那么，如何避免风险呢？很简单：

1️⃣ 削掉发芽和绿色的部分，并且挖深一些，确保完全去除可能含有毒素的地方。

2️⃣ 如果土豆已经大面积变绿或发芽严重，建议直接丢弃，别心疼！健康最重要。

3️⃣ 烹饪前多冲洗几遍，彻底加热也能帮助分解部分毒素。

总之，土豆虽好，但安全第一！💡记得检查后再烹饪，享受美味的同时也要保护好自己和家人哦～ 🍠❤️