barbecue

想要制作美味多汁的猪肉串，腌制是关键步骤！首先，准备新鲜的猪肩肉或梅花肉，切成大小均匀的小块。接着，调制腌料：将生抽、老抽、蜂蜜、料酒、姜末和蒜泥混合，加入适量的辣椒粉或孜然粉增添风味。将切好的肉块放入腌料中，搅拌均匀后放入冰箱冷藏至少4小时，最好能腌制过夜，这样更入味。

腌制好后，用竹签或金属签将肉块穿成串。如果喜欢炭火烧烤，记得提前预热烤架，并刷上一层薄油防止粘连。烤制时，边烤边翻动，同时不断刷上剩余的腌料，直至表面呈现出诱人的焦糖色。最后撒上一些芝麻或香菜点缀，一串香气四溢的猪肉串就完成啦！快叫上家人朋友一起享受这道美食吧！🍴🔥