🌟 食用碱的作用

食用碱（碳酸钠）在家庭烹饪中是一种常见的调味料和食品添加剂，主要用于发面制作馒头、包子等面食，能让食物更加松软可口。此外，它还能用于去除食材中的异味或清洁厨房用具。例如，用少量食用碱煮菠菜可以有效减少草酸含量，让口感更佳。

⚠️ 食用碱的危害

然而，过量使用食用碱可能带来一定风险。首先，长期摄入过多可能导致胃肠道不适甚至引发胃溃疡；其次，由于其碱性强，误食或不当使用可能损伤口腔、食道黏膜。尤其需要注意的是，儿童和老人应避免直接接触或误服。

💡 小贴士

合理用量是关键！建议每次用量不超过5克，并确保彻底清洗干净后再食用。同时，储存时需放置在儿童无法触及的地方，以免发生意外。

掌握好分寸，让食用碱成为厨房的好帮手，而不是健康的隐患。💪