前言 🌟

冷吃兔是一道四川特色美食，麻辣鲜香，肉质紧实，深受辣味爱好者喜爱。今天就来教大家如何在家制作这道美味佳肴！准备好食材后，按照步骤一步步操作，你也能轻松做出地道的冷吃兔。

准备材料 🛒

首先，你需要准备新鲜兔肉500克、干辣椒适量、花椒一小把、姜蒜末少许、料酒、生抽、老抽、白糖、盐等调味品。此外，还可以根据个人口味加入一些香油提香。

制作步骤 🔥

1. 将兔肉洗净切块，用开水焯一下去除血沫，捞出沥干水分备用。

2. 锅中倒入适量油，放入干辣椒和花椒爆香，随后加入姜蒜末炒出香味。

3. 倒入兔肉翻炒均匀，加入料酒去腥，再依次加入生抽、老抽、白糖和少量水炖煮约20分钟。

4. 最后收汁，撒上一点盐调味即可出锅。装盘后淋上几滴香油，味道更佳哦！

小贴士 📝

- 辣椒和花椒的比例可以根据自己的耐辣程度调整。

- 炖煮时火候不宜过大，以免糊锅影响口感。

快试试吧！😋 制作完成后，配上一碗热腾腾的白米饭，简直让人欲罢不能！