想要烙饼又软又好吃其实并不难，关键在于材料和手法。首先准备面粉、温水、盐和一点点油。将面粉倒入盆中，加入适量的盐，慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到面团光滑且不粘手。然后用保鲜膜盖住面团，醒发约半小时，让面筋松弛，这样烙出来的饼才会更柔软。

接下来就是擀饼的关键步骤了。将醒好的面团分成小剂子，用擀面杖将其擀成薄片，刷上一层薄油，再撒点干面粉，这样可以让层次分明。卷起后盘成螺旋状，再次擀平。热锅加少许油，放入饼胚，中小火慢慢烙制，记得两面都要煎至金黄。

出锅后的烙饼松软香脆，趁热吃最美味！可以搭配鸡蛋、葱花或者酱料一起享用，简直是早餐或夜宵的完美选择。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道简单又美味的烙饼都能让你感受到家的味道。快试试吧！✨🍞🍳