一、前言

银鱼炒蛋是一道简单又美味的家常菜，金黄的鸡蛋与细嫩的银鱼搭配在一起，不仅颜色诱人，还营养丰富。无论是早餐还是晚餐，都是一道不可错过的佳肴。今天就来教大家如何轻松做出这道美味吧！

二、准备食材

首先准备好新鲜的银鱼和鸡蛋，另外还需要一些葱花、盐和食用油。银鱼最好提前用清水稍微冲洗一下，去掉多余的杂质，然后沥干水分备用。鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

三、制作步骤

1. 热锅凉油，倒入打好的鸡蛋液，待鸡蛋凝固后快速翻炒至金黄色，盛出备用。

2. 锅中再加少量油，放入葱花爆香，接着加入银鱼翻炒几下。

3. 将之前炒好的鸡蛋重新倒回锅中，与银鱼混合翻炒均匀，最后根据个人口味适量加盐调味即可。

四、小贴士

为了让银鱼更加鲜美，可以在炒制时滴入几滴料酒去腥；此外，火候不宜过大，以免破坏鸡蛋的嫩滑口感。

一道简单又美味的银鱼炒蛋就完成啦！快叫上家人一起享用吧！😋